第7集：牛妞的张家酒店开张

牛妞看张倩默默流泪，问她又缄口不言。结果牛妞一扭头便看到桌上小方写给张倩的信。信中小方明确拒绝了张倩的爱，还劝她好好学习。牛妞很生气，批评张倩让她把心思放在学习上。张倩却根本听不进去。

在宋超的帮助下，牛妞很快办好了工商营业执照。宋超又陪着她到学校办理退学。牛妞同寝室同学依依不舍地和她告别，牛妞也难舍地最后望了眼北京大学的牌子。她告诉家人自己虽然离开学校，但还是会努力争取在五年内通过函授拿到大学文凭。

牛妞的张家酒店终于开业，厨师、服务员等都按部就班地到位。宋超下班后也赶紧过来帮忙。虽然是开张第一天，但宾客盈门生意红火，牛妞虽忙忙碌碌但把握大局有条不紊。到了晚上，宋超帮张四泡澡，牛妞就在一旁核算一天的收入支出。经过核算，总收入虽然多但刨去人工和成本，这一天忙活下来竟然还亏本。牛妞有些沮丧了。

宋超帮她分析原因，得知亏本是因为成本过高造成。于是便建议牛妞改变进货渠道降低饭店成本。他建议牛妞改变从超市采购的做法，推荐她到批发市场进货。牛妞对宋超提议中的批发市场一无所知。于是次日宋超又叫上邓明一起，陪牛妞到批发市场进货。

牛妞看到批发市场丰富的种类，水灵的生鲜，低廉的售价不禁瞠目结舌，同时兴奋的喜笑颜开。这可比超市便宜好多，一年下来能节省很多钱。牛妞对宋超的推荐感激不尽。而宋超和邓明一起忙着帮牛妞进货购买。

就在张家酒店渐渐走上正规牛妞忙的脚不沾地时，张倩嘟哝着嘴给牛妞拿来李铁生寄到张家四合院的书信，同时她告诉牛妞去学校见老师。牛妞愣住了不知所为何事。

原来白天张倩在作文课上不好好学习，偷偷地给邻桌男同学穿纸条，说自己喜欢他还请他放学看电影。结果被老师发现。男同学极力辩解自己对张倩根本不喜欢，是张倩主动骚扰了自己。老师勃然大怒让张倩请家长。张倩便把大姐推了出来。

牛妞见到老师后，老师语重心长地批评了牛妞，让她多管教偏执顽劣根本无心学习的张倩。牛妞回家想找张倩细谈，张倩却一副无所谓叛逆的样子，根本听不进去。牛妞有些无计可施了。

隔天有三个年轻人一走三晃地晃进了张家酒店。为首的是个胳膊上有纹身的小伙子。服务员一看他们三人绝非善类，顿时提高了警惕。纹身男点菜时看到女服务员相貌清秀，便毫无顾忌眼神轻佻地上下打量。等到上菜时，纹身男更是一把握住了女服务员的手腕。

女服务员挣扎着，纹身男却逼着她喝酒。牛妞发现异常走过来替服务员解围，她主动喝了纹身男递过的酒。谁知纹身男得寸进尺。牛妞怒不可遏地扇了纹身男一耳光。纹身男想发飙，后厨身材高大的厨师拎着菜刀就过来了。纹身男吓的抱头鼠窜。

纹身男一伙咽不下这口窝囊气。不久他们再次光顾酒店。这一次他们在用餐不久后谎称肚痛闹腾起来，他们嚷着酒店卫生有问题，要酒店赔偿损失。在他们的煽动和蛊惑下，其他顾客也开始无故找茬。整个酒店场面极其紧张混乱。牛妞有些招架不住了。